Getuk Singkong
Servings 0
Ingredients
- 1 1/2 kg singkong
- 200 g gula merah
- 25 g brown sugar/palm sugar
Taburan
- 1 bungkus kelapa parut desiccated coconut, unsweetened
- 1-2 lembar pandan
- garam secukupnya
Kue Ku
- 200 g tepung ketan
- 50 g gula pasir
- garam sejumput
- 200 ml santan hangat
- pewarna makanan secukupnya lazimnya merah
Instructions
- Kukus singkong bersih hingga lunak
- Hancurkan bersamaan dengan gula merah dan gula palem ataupun brown sugar (karena gula merah disini kurang merah, saya akalin dengan menambahkan brown sugar, tapi kalau di Indonesia, dengan 200 g gula merah, sudah cukup kok)
- Padatkan pada cetakan (saya bikin tumpeng), biarkan dingin baru sajikan (hangat juga enak sih)
- Taburan: Beri sedikit air pada kelapa parut, juga beri garam, aduk rata. Kukus dengan daun pandan.
Kue Ku
- Campur seluruh bahan kering, tuangi santan sedikit-sedikit, beri pewarna, uleni
- Olesi cetakan kue kue dengan minyak, isi terserah, biasanya kumbu kacang ijo atau kacang merah, kukus selama 30 menit
- Angkat, olesi minyak