Ayam Panggang Madu

Bokap, ipar, dan abang semua kerja di satu kantor, dan kalau lagi lunch, mereka suka iseng manggang ayam. Bumbunya ga repot, cuman diolesin madu, dan manggangnya pakai microwave  Tadi kepikiran mau nyoba gitu, tapi akhirnya pake resep yang dah biasa dipake, ragam bumbu dan menggunakan oven hehe.

1,5 kg ayam
1 sdt bubuk paprika
1 sdt thyme kering
1 sdt tarragon kering
1 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk lemon
1 sdm madu
1 sdm maltose
3 sdm rhum (jangan yang putih)
1-2 sdm mentega yang sudah dilelehkan
garam dan merica hitam bubuk secukupnya
300 ml kaldu ayam cair (kalo ga punya bisa pake 300 ml air + bubuk Royco atau bumbu perasa instan sejenis)

Cara Membuat

Campur bahan-bahan dan ratakan pada ayam tidak hanya pada kulit luar tapi rongga dalam dan sisi kulit bagian dalam (hati-hati biar ga robek). Diamkan dalam kulkas selama 2 jam setidaknya. Jika mau langsung, tanpa mendiamkan terlebih dahulu, tusuk-tusuk ayam dengan garpu atau pisau sebelum diberi bumbu (aku dah dua kali bikin ayam ini, yang pertama tak diamin dulu di dalam kulkas, dan yan kedua secara langsung; sama enaknya)
Panggang pada oven 350 F selama 1 1/2 jam (hingga matang)
Setelah matang, taruh ayam pada piring (kalo bisa pake piring yang tahan panas/bisa dioven, jadi panaskan piring, baru taruh ayam, dengan begitu ayam akan tetep hangat hingga waktu menyajikan), dan tuang sisa bumbu panggangan kedalam panci kecil, campur dengan kaldu, didihkan (pake api kecil selama 10 menit) hingga agak berkurang.
Sajikan ayam dengan saus (sebenarnya, ga buat sausnya juga tetep enak kok, jadi kalo males, ya udah setelah matang, sajikan deh ayamnya)

Print Recipe

Ayam Panggang Madu

Servings: 0

Ingredients

• 1,5 kg ayam
• 1 sdt bubuk paprika
• 1 sdt thyme kering
• 1 sdt tarragon kering
• 1 siung bawang putih parut
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdm madu
• 1 sdm maltose
• 3 sdm rhum jangan yang putih
• 1-2 sdm mentega yang sudah dilelehkan
• garam dan merica hitam bubuk secukupnya
• 300 ml kaldu ayam cair kalo ga punya bisa pake 300 ml air + bubuk Royco atau bumbu perasa instan sejenis

Instructions

• Campur bahan-bahan dan ratakan pada ayam tidak hanya pada kulit luar tapi rongga dalam dan sisi kulit bagian dalam (hati-hati biar ga robek). Diamkan dalam kulkas selama 2 jam setidaknya. Jika mau langsung, tanpa mendiamkan terlebih dahulu, tusuk-tusuk ayam dengan garpu atau pisau sebelum diberi bumbu (aku dah dua kali bikin ayam ini, yang pertama tak diamin dulu di dalam kulkas, dan yan kedua secara langsung; sama enaknya)
• Panggang pada oven 350 F selama 1 1/2 jam (hingga matang)
• Setelah matang, taruh ayam pada piring (kalo bisa pake piring yang tahan panas/bisa dioven, jadi panaskan piring, baru taruh ayam, dengan begitu ayam akan tetep hangat hingga waktu menyajikan), dan tuang sisa bumbu panggangan kedalam panci kecil, campur dengan kaldu, didihkan (pake api kecil selama 10 menit) hingga agak berkurang.
• Sajikan ayam dengan saus (sebenarnya, ga buat sausnya juga tetep enak kok, jadi kalo males, ya udah setelah matang, sajikan deh ayamnya)