Dawet Warna Warni

Sayangnya ga punya cetakan cendol, dibawah ini pake potato ricer. Cendol hijau pandan-tepung berasnya ga jadi panjang-panjang seperti yang di harapkan, tapi cendol merah muda cocpandan-tepung kacang hijaunya jadi panjang-panjang; lumayan 

Cendol Pandan

200 g tepung beras
25 g tepung tapioka
2 sdm air kapur sirih
1 sdt garam
100 liter air + pandan paste secukupnya
600 ml air mendidih
air es secukupnya

Cara Membuat:

Campur tepung, air kapur sirih, garam, air larutan pandan paste, aduk rata
Larutkan dalam air mendidih, aduk cepat hingga mengental dan matang
Tuang pada cetakan, cetak kedalam baskom berisi air es
Saring, bilas, letakaan pada mangkuk

Cendol Cocopandan

120 g tepung kacang hijau/hunkwee
1 sdm tepung tapioka
200 ml air + cocopandan paste secukupnya
50 g gula pasir
600 ml air mendidih
1/2 cup air kapur sirih campur dengan air es di baskom

Cara Membuat:

Campur tepung, beri larutan air cocopandan, aduk rata
Larutkan gula pasir dalam air mendidih
Masukkan larutan tepung, aduk cepat hingga mengental dan meletup-letup
Matikan api, biarkan agak dingin 5 menit max.
Tuang pada cetakan diatas air es+kapur sirih didalam baskom
Saring, bilas, letakan pada mangkuk terpisah

Santan:

Didihkan santan dengan sejumput garam

Kinca:

Didihkan gula merah, gula pasir, masak hingga gula larut