Elk itu apa yah bahasa Indonesianya. Hidupnya sih di Kanada. Ini hasil berburu suami dan teman kantornya 🙂 Rasanya mirip2 sama sapi tapi lebih anyir mungkin yak.
Ukuran dibawah hanya kira-kira saja yak! 🙂
700 g daging elk, potong2 dadu
secukupnya Air
1/2-1 sdt kunir bubur
1 1/2 kaleng santan kalengan siap pakai
1/4 sdt pala bubuk
1 ruas jari jahe, iris
1-2 bungkus royco rasa sapi atau 1-2 beef bouillon
secukupnya Garam gula
Kentang secukupnya, potong dadu atau iris sesuka hati
Bumbu Halus:
1 bawang bombay
4-5 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 sdt ketumbar
2 sdm minyak goreng
Sedikit air
1/2 sdt jintan
Panaskan teflon, goreng tanpa minyak daging elk hingga kecoklatan, buang airnya. Taruh dalam panci, beri air secukupnya dan jahe iris, didihkan hingga matang/empuk. Kecilkan api.
Haluskan bumbu halus, pala bubuk dan kunir bubuk, tumis hingga harum.
Masukkan bumbu kedalam panci, aduk rata. Didihkan kembali.
Masukkan potongan kentang dan santan. Beri bouillon. Masak hingga kentang melunak, di api sedang, sesuaikan rasa dengan garam dan gula.
Opor Daging Elk
Ingredients
- 700 g daging elk potong2 dadu
- secukupnya Air
- 1/2-1 sdt kunir bubur
- 1 1/2 kaleng santan kalengan siap pakai
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 ruas jari jahe iris
- 1-2 bungkus royco rasa sapi atau 1-2 beef bouillon
- secukupnya Garam gula
- Kentang secukupnya potong dadu atau iris sesuka hati
Bumbu Halus
- 1 bawang bombay
- 4-5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar
- 2 sdm minyak goreng
- Sedikit air
- 1/2 sdt jintan
Instructions
- Panaskan teflon, goreng tanpa minyak daging elk hingga kecoklatan, buang airnya. Taruh dalam panci, beri air secukupnya dan jahe iris, didihkan hingga matang/empuk. Kecilkan api.
- Haluskan bumbu halus, pala bubuk dan kunir bubuk, tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu kedalam panci, aduk rata. Didihkan kembali.
- Masukkan potongan kentang dan santan. Beri bouillon. Masak hingga kentang melunak, di api sedang, sesuaikan rasa dengan garam dan gula.
