Saya buat kue ini buat ulang tahun yang ke-80, nenek dari suami 🙂 Kuenya lembut sekali, karena memakai lumayan banyak telur hahaha Biasa kan, bolu dari Indonesia, sukanya deh pakai banyak telur 😀
Kue
6 butir telur, pisahkan (jangan yang baru keluar dari kulkas yah)
1 1/4 cup gula pasir
2 sdm jus jeruk lemon
1/4 cup tepung jagung/maizena
3/4 cup tepung terigu
sejumput garam
Isi dan Hiasan
selai aprikot
coklat siram (lelehkan sesuai paket, saya pakai rasa milk)
marzipan buat hiasan
Cara Membuat
Panaskan oven 350 F
Lumuri 2 loyang bulat, bongkar pasang, dengan mentega, beri baking paper ataupun wax, lumuri kembali dengan mentega
Kocok kuning telur hingga kental, masukkan gula sedikit demi sedikit, tuangi dengan 1 sdm jus lemon
Campur terigu, maizena serta garam, aduk rata, masukkan ke kocokan telur, beri sisa jus lemon, kocok rata
Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku, adukkan perlahan dengan kocokan kuning telur
Tuang, panggang 10-15 menit. Keluarkan dari oven, balik segera dan lepaskan baking paper, dan dinginkan di rak kue
Belah 2 setiap kue (jadi 4 lapis), beri selai, tumpuk ke-4nya
Tuang coklat leleh, hias dengan marzipan
Bolu Aprikot
Ingredients
Kue
- 6 butir telur pisahkan (jangan yang baru keluar dari kulkas yah)
- 1 1/4 cup gula pasir
- 2 sdm jus jeruk lemon
- 1/4 cup tepung jagung/maizena
- 3/4 cup tepung terigu
- sejumput garam
Isi dan Hiasan
- selai aprikot
- coklat siram (lelehkan sesuai paket saya pakai rasa milk
- marzipan buat hiasan
Instructions
- anaskan oven 350 F
- Lumuri 2 loyang bulat, bongkar pasang, dengan mentega, beri baking paper ataupun wax, lumuri kembali dengan mentega
- Kocok kuning telur hingga kental, masukkan gula sedikit demi sedikit, tuangi dengan 1 sdm jus lemon
- Campur terigu, maizena serta garam, aduk rata, masukkan ke kocokan telur, beri sisa jus lemon, kocok rata
- Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku, adukkan perlahan dengan kocokan kuning telur
- Tuang, panggang 10-15 menit. Keluarkan dari oven, balik segera dan lepaskan baking paper, dan dinginkan di rak kue
- Belah 2 setiap kue (jadi 4 lapis), beri selai, tumpuk ke-4nya
- Tuang coklat leleh, hias dengan marzipan
