Suni-krokett

Made these for our Christmas dinner with Li Yan and Jimmy 😀

1.2 kg of potatoes
2 eggs
nutmeg
salt
25 dkg breadcrumbs
5 dkg flour

Boil the cleaned potatoes in salted water until soft and mash while still warm. Mix with the yolks of the two eggs, the flour, the nutmeg and 5 dkg of breadcrumbs

With floured hands, form balls the size of a ping-pong ball, roll them in breadcrumbs and shape them into a “süni” shape. Place the eyes by pressing the thumb and forefinger together

Fry in hot oil, then stick with peeled almonds cut into strips. Make the eyes from two cloves.

Print Recipe

Suni Krokett

Servings: 0

Ingredients

• 1.2 kg of potatoes
• 2 eggs
• nutmeg
• salt
• 25 dkg breadcrumbs
• 5 dkg flour

Instructions

• Boil the cleaned potatoes in salted water until soft and mash while still warm. Mix with the yolks of the two eggs, the flour, the nutmeg and 5 dkg of breadcrumbs
• With floured hands, form balls the size of a ping-pong ball, roll them in breadcrumbs and shape them into a “süni” shape. Place the eyes by pressing the thumb and forefinger together
• Fry in hot oil, then stick with peeled almonds cut into strips. Make the eyes from two cloves.

Hozzávalók4 személyre:

1,2 kg burgonya
2 tojás
szerecsendió
só
25 dkg zsemlemorzsa
5 dkg liszt

A megtisztított burgonyát sós vízben pu-hára főzzük, és még melegen áttorjuk. Összekeverjük a két tojás sárgájával, a liszttel, a szerecsendióval és 5 dkg zsemle-morzsával

A tészta keménysége akkor jó, hajói formázható, és megtartja a formá¬ját. Lisztes kézzel pingponglabda nagyságú golyókat formázunk, zsemlemorzsába for¬gatjuk, és „süni” formájúra alakítjuk. A nagy- és a mutatóujj összenyomásával megcsináljuk a szemek helyét

Forró olajban kisütjük, majd meghámozott csí¬kokra vágott mandulával megtűzdeljük. A szemét két szegfűszegből készítjük el