Di Balikpapan, Tahu Lontong banyak sekali penggemarnya. Biasanya para penjualnya menggunakan gerobak layaknya tukang sate ataupun tukang bakso. Rata-rata, penjual tahu lontong bisa ditemukan di jalan-jalan terutama dimana para ojek mangkal, hingga jam 2 dini hari. Resep dibawah ini bukanlah resep khas tahu lontong Balikpapan, hanya namanya saja yang mirip 😉
- 1 blok tahu putih, iris, goreng hingga kuning kecoklatan dan matang
- 1 timun, potong dadu atau sesuai selera
- 2-3 telur, beri garam secukupnya, kocok rata, dadar
- 1 kantong beras ketupat (saya pakai merek Nonya, bisa dibeli di supermarket), masak sesuai instruksi
- Kecambah/taoge secukupnya, siram dengan air panas atau rebus sebentar saja
- Saus kacang
Cara Membuat
- Taruh dadar pada piring saji, beri potongan lontong/ketupat (maaf foto diambil saat ketupat belum dipotong)
- Beri potongan kecambah, mentimun, serta tahu goreng
- Siram dengan bumbu kacang hangat
- Sajikan segera
Saus Kacang
- kacang tanah goreng secukupnya
- 3-4 buah cabe rawit
- garam dan gula secukupnya
- 100 ml air panas mendidih
- 1 sendok teh bawang putih yang sudah digoreng
- sedikit asam dapur
- 1-2 lembar daun jeruk purut
Cara Membuat:
- Haluskan seluruh bahan hingga tercampur halus dan beri air sedikit, sesuai selera
Tahu Lontong
Servings: 0
Ingredients
- 1 blok tahu putih iris, goreng hingga kuning kecoklatan dan matang
- 1 timun potong dadu atau sesuai selera
- 2-3 telur beri garam secukupnya, kocok rata, dadar
Tahu Lontong
- 1 kantong beras ketupat saya pakai merek Nonya, bisa dibeli di supermarket, masak sesuai instruksi
- Kecambah/taoge secukupnya siram dengan air panas atau rebus sebentar saja
- Saus kacang
Saus Kacang
- kacang tanah goreng secukupnya
- 3-4 buah cabe rawit
- garam dan gula secukupnya
- 100 ml air panas mendidih
- 1 sendok teh bawang putih yang sudah digoreng
- sedikit asam dapur
- 1-2 lembar daun jeruk purut
Instructions
- Taruh dadar pada piring saji, beri potongan lontong/ketupat (maaf foto diambil saat ketupat belum dipotong)
- Beri potongan kecambah, mentimun, serta tahu goreng
- Siram dengan bumbu kacang hangat
- Sajikan segera
Saus Kacang
- Haluskan seluruh bahan hingga tercampur halus dan beri air sedikit, sesuai selera
