Hari ini ngutak-ngatik resep kue apelnya nenek yang resepnya bisa diliat disini. Sebenarnya kalo dipikir-pikir jadi jauh beda deh dengan resep nenek. Karena menyesuaikan bahan-bahan didapur, jadinya yah emang beda resep wkwkwkw Tapi hasilnya enak banget. Super lembut. Rasanya bahkan jadi ga mirip apel, malah seperti ada rasa pisang (tapi ga pake pisang!). Waktu dipotong anget-anget, dimaem barengan es krim vanila dan saus karamel, wow, enak deh.

Pas dah dingin, kita potong lagi, naaah eng-ing-eng, kue rada crumbled, lembut tetep, rasanya buttery banget (mungkin dikarenakan bahan dibawah), tapi sayang crumbled. Meski begitu nih resep patut dicoba untuk penghantar minum teh.

Saya pikir bakalan bisa buat cupcake dari resep ini. Lain kali saya coba. Tadi kepikiran mau buat bola-bola cokelat/cake pop, but liat baby saya maem gitu lahap banget, yah udah, dia pesta sendiri

Bahan

• 2 buah apel ijo yang tart, seperti granny smith, parut (ini sisa apel, beli 1 tas besar pas mau natalan kemarin, masih ada sisa 4 karena suka digelindingkan si baby, ada bagian yang menjadi coklat, saya buang, jadi ga bener-bener 2 apel, pokoknya seadanya aja)
• 1 sdt rhum esens
• 2 sdm susu cair
• 2 butir telur
• 125 g I cant Believe It’s Not Butter (ini dia margarin yang rasanya bener2 seperti mentega, enaaak)
• 125 gula pasir, 100 g saya pakai putih, terus karena kehabisan, saya tumbuk gula kotak saya hingga menjadi 25 g tambahan (brown sugar cubes), namanya juga menyesuaikan bahan didapur
• 125 g tepung terigu  dicampur dengan 2 sdt super penuh BP

Cara Membuat

• Panaskan oven 350 F
• Kocok gula dan margarine
• Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok
• Matikan mixer, masukkan campuran tepung, aduk rata
• Masukkan susu cair, aduk rata
• Masukkan parutan apel+rhum, aduk rata
• Tuang pada loyang, panggang kurang lebih 25 menit atau hingga matang