Masih dari buku yang saya ceritain disini. Ini juga harus diakalin Waktu liat bahan-bahannya, saya dah nyangka wah ini bakalan butuh cairan dikit neh, agar bisa digilas seperti yang tertera diresep. Tadinya mau saya tambahin margarin aja, tapi akhirnya saya kasih air saja.

Pandan Cookiesnya yang ijo royo-royo yah

• 230 gram terigu
• 100 gram mentega (saya pakai margarine)
• 100 gula halus (castor sugar, pakai gula pasir biasa juga ga apa-apa)
• 1 sdt pasta pandan
• 1/2 sdt BP
• 2 sdm corn starch (mau pake potato starch ataupun arrow root, boleh juga)
• 1 kuning telur, kocok lepas (dan 1 kuning telur lagi, untuk disapukan ke permukaan kue)
• wijen hitam, secukupnya
• air secukupnya (resep asli ga pakai)

Cara Membuat

• Resep asli, seluruh bahan kecuali wijen, di kocok dengan mixer yang paling low hingga lembut, gilas, cetak, beri wijen, panggang. Kalau saya, saya campur seluruh bahan dengan tangan saja, karena dengan melihat bahan kering yang lebih banyak ketimbang bahan basah, saya yakin adonan akan kepyar atau terbang kesana kemari (terlalu kering). Dan kemudian saya kasih air sedikit, biar adonan bisa menyatu.
• Diamkan dalam kulkas 15 menit
• Gilas dilapisi plastic wrapper, cetak
• Panaskan oven 350 F, panggang 10 menit, keluarkan, sapu dengan kuning telur, tabur dengan wijen hitam, panggang 5 menit
• Dinginkan suhu ruangan sebelum dimasukkan ke toples