• 3 buah kentang ukuran sedang-besar, 250 g
• 150 ml santan kental (kalau Anda memakai santan kalengan, ambil endapan teratas), didihkan, dinginkan suhu ruangan (hati-hati, santan akan meletup-letup)
• 150 g gula pasir
• 5 butir telur
• 1 sdt esens vanila
• sejumput garam

Cara Membuat

• Kupas dan kukus kentang hingga lunak
• Kocok telur hingga mengembang
• Panaskan oven 350 F
• Campur kentang dengan gula, esens vanila, serta garam, lumatkan hingga gula larut
• Masukkan santan, aduk rata
• Tuang telur kedalam campuran kentang, aduk rata
• Oles cetakan dengan margarin
• Tuang adonan, panggang selama kurang lebih 50 menit (hingga pisau ditusukkan ditengah keluar kering)