Resep asli menggunakan bread machine, yang ini sih menggunakan tangan, tetep enak kok

• 4 cups tepung proteing tinggi (bread flour)
• 2 1/2 sdt ragi instan
• 1 1/3 cup air suam-suam kuku
• 1 sdt gula pasir
• 1-2 sdt garam (resep asli hanya 1 sdt, tapi setelah buat 2 kali, yakin jauh lebih enak 2 sdt garam)

Cara Membuat

• Kembangkan ragi pada air, kurang lebih 5 menit
• Campurkan tepung, garam dan gula
• Setelah ragi mengembang, tuang 2 cup campuran tepung dan aduk dengan tangan ataupun sendok kayu
• Tutup dengan kain kering, diamkan selama 2-3 jam pada suhu ruangan (hingga mengembang)
• Masukkan sisa campuran tepung, ulenin dengan tangan 10 menit
• Oles wadah dengan minyak olive ataupun minyak goreng, taruh adonan dan sapu bagian atasnya dengan sedikit minyak olive/minyak goreng. Tutup dengan kain kembali, diamkan 1 jam (hingga mengembang)
• Bagi 3 dan gulung layaknya roti perancis, tutup dengan kain, dan biarkan selama kurang lebih 20 menit
• Taruh air dalam pyrex dan masukkan kedalam oven
• Panaskan oven 450 F, panggang roti selama 20-25 menit