• 1 kotak fiddlehead ferns (pakis/paku), 325 g
• 1 kaleng santan 400 ml
• 1 1/2 kaleng air (pakai kaleng santan untuk ukuran)
• 1/2 dari 1 bawang bombay ukuran sedang
• 1/4 cup ebi (udang kering), rendam dalam air hangat hingga mekar, tiriskan
• krecek yang sudah digoreng, secukupnya
• 7 butir kemiri
• 1 sdt bubuk kare/bubuk kari, homemade gampang, liat sini
• 2 sdt bawang putih goreng siap pakai
• 2 sdt cabai bubuk
• 2 lembar daun salam
• 1 iris laos/lengkuas kering
• 1 sdt serai bubuk
• 1 sdt ketumbar, haluskan
• 1/4 sdt jahe bubuk
• Hungarian Vegeta seasoning secukupnya (atau Royco atau yang super sederhana sekalian seperti garam, gula, vetsin bisa juga)

Cara Membuat

• Haluskan kemiri bersamaan bahan bubuk lainnya serta bawang-bawangan.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, masukkan ketumbar halus, daun salam, serta laos, aduk rata, beri air sedikit (3 sdm), aduk
• Masukkan ebi yang sudah ditiriskan, aduk
• Masukkan pakis, aduk dan masak sebentar, masukkan santan serta air, didihkan
• Kecilkan panas api hingga sedang, aduk, biarkan mendidih kembali
• Beri bumbu penyedap sesuai selera, aduk, masak hingga pakis agak lunak (kelunakannya terserah Anda yah, ada yang kadang suka masih kres-kres, ada yang lebih seneng lunak)
• Kalau rasa sudah sreg dihati, masukkan krecek goreng, biarkan melunak
• Matikan kompor dan siap dihidangkan.