23 May 2009 Roti Bagel
 |  Category: RESEP BERFOTO, Roti

  • 1 cup air suam-suam kuku
  • 1 sdm penuh ragi instan
  • 2 1/2 cup tepung gandum
  • 2 sdm minyak kacang (peanut oil, kalo ga punya, minyak zaitun ataupun minyak biasa juga bisa)
  • garam secukupnya

Taburan

  • cacahan biji bunga matahari
  • wijen yang sudah disangrai
  • garam berbulir besar

Pelengkap

  • air
  • 1 sdm soda kue

Cara Membuat

  • Taruh air hangat di mangkok besar/baskom, beri ragi instan, diamkan 10-15 menit hingga mengembang
  • Tuang minyak kacang dan garam pada ragi yang sudah mengembang, aduk
  • Masukkan 1 1/2 cup tepung gandum, aduk dengan sendok kayu
  • Masukkan 1 cup penuh tepung gandum, uleni pakai tangan
  • Tutup dengan kain bersih, diamkan 1 jam
  • Bagi adonan, gulungkan memanjang dan lekatkan ujung ke ujung membentuk lingkaran. Kalo ga mau ribet, bagi adonan, buat bulatan tengahnya kayak donat. Biarkan mengembang 30 menit.
  • Panaskan air+soda kue, masak bagel 1-2 menit, balik, masak lagi 1-2 menit
  • Taruh bagel di loyang, taburi dengan bahan taburan (bisa sesuai kesukaan Anda yah)
  • Panggang bagel selama 10 menit pada 475 F
  • Jadi 9 bagel ukuran sedang, tahan 2-3 hari tidak mengeras, tapi paling super nikmat pas barusan matang tentunya.

In English: Bagels

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Leave a Reply