Ini hanya variasi dari Red Velvet Cake. Resep asli bisa dilihat disini, saya modifikasi sedikit dan yang saya ganti hanya pewarna makanan yang seharusnya merah jadi biru; sayangnya, meski dah 1 botol, hasil akhir kue, biru muda, kurang pekat. Dan lebih sayang lagi, saya kehabisan coklat ataupun sprinkles warna biru, jadinya warna hijau deh yang dipakai, maksa.com hihihihi

Sorry ga ada foto setelah kue dipotong, habis ini buat hadiah ultah teman kantor, jadi ga bisa dipotong buat foto deh hehe.

Kue

• 1 1/2 cup minyak goreng
• 1 1/2 cup gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sdt bubuk kakao/coklat bubuk
• 1 botol kecil (1 oz) pewarna makanan biru
• 1 sdt cuka makan (saya pake yang bungkusan dan hasilnya 1 1/4 sdt)
• 1 sdt soda kue
• 2 1/2 cup tepung terigu
• 1 sdm jus jeruk limau peres, taruh di gelas ukuran, terus tuangi penuh dengan susu (terserah 2%, 1 %, ataupun skim)
• 2 sdt esktrak vanila

Krim Keju

• 1 kotak krim keju, 250 g
• 1/2 kg gula bubuk
• 1/2 cup margarin ataupun mentega, unsalted

Cara Membuat

• Panaskan oven 350 F
• Diamkan campuran susu dengan jus jeruk limau peres selama 5 menit
• Campur jadi satu pewarna makanan, kakao bubuk, serta cuka
• Kocok minyak, gula serta telur hingga rata dengan menggunakan mixer
• Aduk soda kue dengan tepung terigu
• Beri campuran susu dengan esktrak vanila, aduk rata
• Tuang campuran pewarna makanan kedalam kocokan gula, sambil terus dikocok
• Masukkan sedikit tepung, lalu tuang sedikit campuran susu, lakukan berseling hingga seluruh bahan terpakai
• Tuang adonan pada 2 cetakan bulat 9 inch, panggang maximum 30 menit
• Dinginkan 5 menit diatas loyang, keluarkan dan taruh pada kawat pendingin kue/kue kering
• Olesi dengan krim keju, sajikan, atau hias sesuka Anda sebelum disajikan

Krim Keju

• Biarkan keju krim pada suhu ruangan
• Kocok seluru bahan hingga rata, bisa ditambah sedikit ekstrak vanila ataupun sesuka Anda (saya beri setetes ekstrak kelapa)

* UPDATE*

Baru dapat kiriman foto dari teman yang ultah, ternyata dalamnya kue cukup pekat

• 3 buah kentang ukuran sedang-besar, 250 g
• 150 ml santan kental (kalau Anda memakai santan kalengan, ambil endapan teratas), didihkan, dinginkan suhu ruangan (hati-hati, santan akan meletup-letup)
• 150 g gula pasir
• 5 butir telur
• 1 sdt esens vanila
• sejumput garam

Cara Membuat

• Kupas dan kukus kentang hingga lunak
• Kocok telur hingga mengembang
• Panaskan oven 350 F
• Campur kentang dengan gula, esens vanila, serta garam, lumatkan hingga gula larut
• Masukkan santan, aduk rata
• Tuang telur kedalam campuran kentang, aduk rata
• Oles cetakan dengan margarin
• Tuang adonan, panggang selama kurang lebih 50 menit (hingga pisau ditusukkan ditengah keluar kering)

Enak juga buat roti tawar biasa. Roti Perancis yang ini teksturnya lebih soft.

• 3 cups air suam-suam kuku
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm garam kasar
• 1 sdm ragi instan
• 5-6 cups tepung terigu
• 1 sdm minyak kacang ataupun minyak goreng lainnya

Cara Membuat

• larutkan gula, garam dalam air, taburkan ragi, diamkan hingga mengembang, 2-5 menit
• masukkan tepung 1-2 cups setiap saat, sambil diaduk dengan sendok kayu, lalu ulenin
• ulas wadah dengan minyak, taruh adonan, tutup dengan kain, diamkan 1 jam hingga mengembang
• bagi 2, gilas persegi empat, gulung
• taruh pada cetakan kue, tutup dengan kain, diamkan 1 jam
• iris-iris melintang, panggang pada 350f selama 30 menit