Archive for ◊ March, 2008 ◊

23 Mar 2008 Nasi Goreng
Author: IndoRecipe |  Category: Resep Berbahan Dasar Padi-Padian  | Leave a Comment
  • 4 cups nasi putih
  • 1 cup kacang peas
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 8 bawang merah, iris tipis
  • 5 cabai merah, haluskan
  • 1 daun bawang, iris tipis
  • 1sdm kecap
  • 60 gram udang ukuran sedang, buang kulitnya
  • garam secukupnya
  • Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan cabai, kemudian masukkan udang serta kecap; tambahkan nasi, aduk rata kemudian masukkan kocokan telur; aduk-aduk, masukkan kacang peas; aduk rata, angkat, hidangkan; taburi dengan bawang goreng.

Resep kiriman oleh Dewi A., Yogyakarta

21 Mar 2008 Kare Ayam (Kari Ayam)
Author: IndoRecipe |  Category: Unggas  | Leave a Comment
  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  • kelapa parut dari 1 butir kelapa
  • Bumbu Halus

Bumbu Halus:

  • 2 sdm ketumbar
  • 1 sdm jintan manis (fennel)
  • 1 sdm jintan putih (cumin)
  • 3 butir kemiri
  • 2 bawang putih
  • 16 bawang merah
  • 12 cabai kering
  • 1 sdt kunir bubuk
  • 1,2 cm lengkuas
  • 1 batang serai, digeprek
  • garam secukupnya
  • Haluskan semua bahan dalam blender ataupun traditional cobek dan ulekan.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halu hingga harum; masukkan ayam serta 2 cup santan cair, masak hingga mendidih; jika ayam masih keras, tambah lagi santan cairnya.
  • Masukkan santan pekat dan garam, masak hingga mendidih.

Resep kiriman oleh Dewi A., Yogyakarta

21 Mar 2008 Ayam Panggang
Author: IndoRecipe |  Category: BBQ, Unggas  | Leave a Comment
  • 1 ekor ayam, belah jadi 2
  • 1 mangkok (bowl) santan
  • 5 cabai merah
  • 4 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1,2 cm lengkuas
  • 1/2 sdt kunir bubuk
  • sedikit terasi
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1/2 sdm jintan bubuk (cumin)
  • 1 batang serai
  • 1 sdm minyak goreng
  • 2 keping asam gelugur
  • garam dan penyedap secukupnya

Bumbu Tambahan (dipakai saat memanggang ayam)

  • 3 cabai merah, agak ditumbuk
  • 1 sdt garam
  • 2 jeruk nipis
  • Campur semua bahan jadi satu.
  • Haluskan cabai, bawang merah dan putih; tumis bumbu halus hingga kering; kemudian masukkan santan, asam gelugur serta bahan lainnya; terakhir masukkan ayam dan masak hingga santan kering; angkat ayam, panggang di atas bara.
  • Saat memanggang, sesekali, sapu dengan bumbu tambahan.

Resep kiriman oleh Dewi A., Yogyakarta

« Previous Entries