Archive for ◊ August, 2006 ◊

29 Aug 2006 Jus Wortel
Author: IndoRecipe |  Category: Minuman Tidak Beralkohol  | Leave a Comment

Bahan:

  • 5 buah wortel
  • 6 lembar daun selada
  • segenggam peterseli

Cara membuat:

  • Campur semua bahan dan blender. Sajikan.
GBCA
28 Aug 2006 Empal Gentong (Soto Khas Cirebon)
Author: IndoRecipe |  Category: Ragam Sop/Sup & Soto  | Leave a Comment

BAHAN:

  • 250 gr babat
  • 250 gr usus muda
  • 350 gr daging sandung lamur, rebus
  • 1500 ml kaldu perebus daging
  • 1/2 bh kelapa parut, sangrai, tumbuk halus hingga berminyak
  • 5 cm kayu manis sebesar jari telunjuk
  • 2 bh kapulaga
  • 3 bh cengkih

HALUSKAN:

  • 3 bh cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 7 bh bawang merah
  • 3 bh kemiri sangrai/ goreng
  • 1 sdt kunyit cincang
  • 1/2 sdm lengkuas
  • garam, gula menurut selera

PELENGKAP:

  • 10 btg kucai, potong 1-2 cm
  • 1-2 sdm cabai bubuk/ sambal rawit
  • Rebus daging dan jerohan secara terpisah, buang air perebus jerohan. Ukur kaldu daging ± 1500 ml. Potong daging dan jerohan menurut selera.
  • Dengan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus dan bumbu kering sampai harum. Masukkan dalam kaldu: bumbu tumis, jerohan, daging, dan kelapa tumbuk. Masak sampai rasa kaldu sedap. Hidangkan dengan ketupat/nasi, bersama bahan-bahan pelengkapnya.
GBCA
22 Aug 2006 Kakap Goreng Saus Jamur
Author: IndoRecipe |  Category: Olahan Laut  | Leave a Comment

Bahan :

  • 250 gram fillet ikan kakap (daging ikan yang telah dibuang tulangnya) 1 butir jeruk nipis ambil airnya saja 1 sendok teh merica bubuk
  • 100 gram tepung terigu untuk memanir Minyak untuk menggoreng 1 sendok makan margarine 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe iris tipis
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok mekan saus tiram 150 cc air
  • 100 gram jamur merang, rebus iris tipis, garam, gula dan penyedap secukupnya

Cara membuat :

  • Potong daging ikan ukuran dadu 3 x 4 cm lalu aduk rata dengan air jeruk dan merica. Diamkan selama 15 menit.
  • Gulingkan ikan dalam terigu dan goreng dalam minyak yang sedeng panasny3 sampai berwarna kuning. Angkat tiriskan.

Cara membuat saus :

  • Panaskan margarine. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan saus tomat, saus tiram, air, garam, gula dan penyedap rasa. Aduk dan didihkan.
  • Masukkan jamur merang, aduk dan angkat. Hidangkan dengan ikan gureme.
« Previous Entries