Archive for the Category ◊ Resep Halal ◊

30 Nov 2012 Sus Jamur

  • 130 g tepung terigu
  • 100 g mentega asin (salted butter)
  • 250 ml air
  • 3 butir telur ukuran besar
  • garam secukupnya
  • jamur segar, kupas kulitnya

Cara Membuat

  • iris jamur, oseng-oseng sebentar dengan menggunakan margarin secukupnya, hingga layu, cacah (boleh menggunakan food processor, ga perlu lembut), dinginkan suhu ruangan
  • didihkan air dan mentega hingga cair, kecilkan api
  • masukkan terigu sambil diaduk cepat, hingga adonan tidak menempel pada dinding panci, matikan api
  • biarkan kurang lebih 10 menit
  • dengan menggunakan mixer, kocok adonan
  • masukkan telur satu persatu hingga terus dikocok rata
  • masukkan cacahan jamur, kocok kembali
  • panaskan oven 390 F
  • kalau mau repot, masukkan adonan pada plastik segitiga dan semprot dengan spuit agar cantik; atau, bisa di ambil satu sendok makan adonan dan taruh pada cetakan muffin
  • panggang 30 menit, jangan dibuka-buka
  • sajikan dengan sambal botol
04 Aug 2011 Membuat Tahu

Ternyata tak susah….oh yah???!

Lihat banyak WNA yang buat, baik vegetarian ataupun bukan, saya tertarik juga untuk buat tahu, sambil mikir masak saya yang Asian ga bisa, apalagi saat ini saya bermukim di kota yang tak ada tahu. Disamping itu, saya ada kacang kedelai yang mesti saya pakai sebelum pindahan (lagi…sigh).

Ternyataaaaa…SUSAH!!!!….kalau Anda punya baby yang sedang aktif-aktifnya seperti baby saya :) Jadinya ada little chef yang maksudnya bantuin tapi malah ngerusuhin hehe

Setelah baca-baca disini,

  • http://www.acanadianfoodie.com/2010/12/11/homemade-tofu-with-sonice-organic-soy-milk-and/
  • http://www.foodnetwork.com/recipes/ming-tsai/homemade-tofu-recipe/index.html
  • dan disini, http://kristinemonia.multiply.com/reviews/item/55

Ini resep yang saya pakai, karena hanya segini kacang kedelai yang saya punya ;-)

  1. 900 g kacang kedelai
  2. air super banyak, untuk merendam (saya rendam semalam, dengan catatan air di ganti beberapa kali)
  3. cuka makan (lihat dibawah) serta air untuk membuat susu kedelai (lihat dibawah)

Cara Membuat

  • Setelah semalam direndam, cuci bersih, bilas kembali 2x lagi, tiriskan dan siap di blender

  • Setiap 1 cup kacang kedelai, beri 3 cups air, blender halus

  • Taruh semua hasil blender baik susu maupun ampas kedalam panci yang bueeessaaaar

  • Rebus selama 20 menit, tuang ke panci bersih lainnya yang juga tak kalah besarnya yang sudah diberi saringan dan lap bersih (saya pakai cheesecloth-foto)

  • Setiap 8 cups susu kedelai yang sudah disaring, beri 1 sdm penuh cuka makan

  • Tadaaaaa, gumpalan-gumpalan langsung terbentuk. Aduk sekali. Karena saya mau tahu yang agak firm/padat, saya kasih tambahan 2 sdm cuka (untuk keseluruhan susu kedelai) lagi, kalau mau tahu halus seperti tahu sutera, ga usah ditambahin lagi.

  • Siapkan saringan dan lap bersih (kali ini saya pakai lap bersih, karena ternyata dengan cheesecloth, lubangnya terlalu besar buat gumpalan tahu ini!)

  • Ikat lap, peras air hingga seluruhnya habis, karena saya ga punya waktu disebabkan baby yang wadoooow bener-bener membantu hehe, setelah saya ikat, saya peras sebentar, terus saya gantung biar netes airnya (foto)

  • Baru tempatkan di tempat yang Anda inginkan, biarkan/istirahatkan sebentar, sebelum di oleh untuk disantap, kalau tidak, masukkan di kulkas.

24 Mar 2011 Purple Fairy Pudding

Bahan Pudding Jelly :

  • Nutri gel rasa anggur / Jello / Jelly lembaran
  • 300 gram gula pasir
  • 1400 ml air
  • 100 gr buah anggur
  • Sari Kelapa

Bahan Vla Vanilla :

  • Susu Kental Manis
  • Gula Pasir
  • Vanilla
  • Maizena untuk mengentalkan

Cara Membuat :

  • Campur Nutri gel, gula pasir dan air masak hingga mendidih dan tercampur rata.
  • Siapkan Cetakan dan isi dibagian dasar dengan sari kelapa.
  • Angkat Puding jelly yang sudah mendidih,dan tuang kedalam cetakan dan sisakan sedikit jelly.
  • Letakan masing-masing anggur diatas pudding jelly sebagai garnish dan siram dengan sisa jelly.

Cara Membuat Vla :

  • Campur air,susu kental manis,vanilla dan gula aduk rata.
  • Cairkan Maizena dengan sedikit air dan tuang kedalam vla.
  • Didihkan hingga vla mengental,angkat
  • Dinginkan dan campur dengan sisa anggur kemudian siram keatas pudding jelly.
  • and selamat menikmati purple fairy pudding..