Author Archive

19 Apr 2011 Puding Lumut Ubi
Author:  |  Category: Puding, RESEP BERFOTO  | Leave a Comment

BAHAN :

  • 300gr ubi jalar putih
  • 2 bungkus agar-agar putih
  • 250 gr buah melon,blender
  • 350 gr gula pasir
  • 1 buti telur ayam kampung
  • 1 gelas santan
  • 750 cc air daun suji
  • pewarna makanan (hijau )

Saus : campur jadi 1 dan masak biarkan mendidih

  • 1 gelas ( 250 cc ) santan
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 100 gr gula merah

CARA MEMBUAT :

  • kukus ubi lalu haluskan
  • kocok telur ayam sebentar
  • masak agar-agar, gula,air daun suji,santan, biarkan mendidih
  • masukkan telur kocok dan aduk
  • tambahkan ubi jalar halus & melon
  • masak hingga mendidih
  • tuang k dlm cetakan lalu dinginkan
19 Apr 2011 Shrimp Meatballs & Chicken Siomay
Author:  |  Category: Olahan Laut, Ragam Sop/Sup & Soto, RESEP BERFOTO, Unggas  | Leave a Comment


Shrimp Meatballs

  • 300gr udang,kupas,blender
  • 3 siung bwg putih
  • merica
  • garam
  • tepung tapioka secukupnya
  • 1 putih telur

cara membuat :

  • haluskan bwg putih dan merica.tambahkan garam
  • campurkan udang dengan bumbu,lalu tambahkan dengan tepung tapioka.masukkan putih telur
  • lalu uleni adonan.dan siap d bentuk bola dengn menggunakan kepalan tangan.
  • didihkan air panas,masukkan bakso dengan bantuan sendok
  • biarkan sampai bakso mengapung,angkat.

Chicken Siomay

  • kulit lumpia siap jadi
  • 200 gr daging ayam,haluskan dengan blender
  • 1 wortel ukuran kecil,potong kecil2 berbentuk dadu
  • sedikit seledri
  • tepung tapioka secukupnya
  • putih telur untuk pelekat
  • 1 bungkus penyedap rasa ayam
  • kl kurang asin tambahkan garam

cara membuat:

  • campurkan daging ayam,tepung tapioka,wortel,seledri,penyedap
  • masukkan ke dalam kulit lumpia,satukan ujungny,rekatkan dengan putih telur
  • goreng hingga kecoklatan

Kuah Bakso

  • 6 siung bawang putih,goreng
  • 4 siung bwg merah,goreng
  • 3 butir kemiri
  • merica secukupnya
  • garam secukupnya & penyedap
  • kaldu ayam

Cara Membuat

  • haluskan semua bahan,masukkan ke dalam air kaldu.masukkan bakso udang.tunggu hingga mendidih,angkat.
    tambahkan irisan daun bawang .

pelengkap :

  • mie kuning
  • soun
  • seledri cincang
  • bawang goreng
  • saus tomat & kecap manis
  • sambel & irisan jeruk
01 Dec 2010 Coto Makassar (Soto Makasar)
Author:  |  Category: Daging-Dagingan, Ragam Sop/Sup & Soto, RESEP BERFOTO  | Leave a Comment

Bahan

  • 500 gram daging sapi
  • 500 gram babat, rebus matang
  • 300 gram hati sapi, rebus matang
  • 200 gram jantung sapi, rebus matang
  • 5 batang serai memarkan
  • 4 sm lengkuas memarkan
  • 2 cm jahe memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 250 gram kacang tanah, goreng haluskan
  • 2,5 liter air cuci beras/tajin
  • 1 sdm bumbu kaldu bubuk rasa sapi
  • 6 sdm minyak sayur

Haluskan :

  • 10 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri sangrai
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdt jintan sangrai
  • 1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran
  • Pelengkap : bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan seledri, sambal taoco
  • Haluskan : 10 bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 cabai keriting rebus sebentar, 100 gram taoco, tumis dengan 6 sdm minyak sayur hingga matang, haluskan tambahkan garam dan gula merah.

Cara Membuat:

  • Rebus daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas, jahe dan salam setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan sapi matang, potong dadu. Sisihkan.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.
  • Penyajian, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri kuahnya, taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan.
« Previous Entries