Bahan :

- 500 gr chocolate dark ( dipotong kecil kecil)

- 6 butir telur ayam

- 120 gr gula kaster

- 4 sdm rhum ( atau bisa disesuaikan selera ) -> Rhum membuat bau amis telur menghilang

- 500 Ml Whippy cream

Cara membuat :

1) cairkan cokelat dark, dengan cara di tim -> taro potongan cokelat pada tempat / wadah yang tahan panas (lebih baik yang terbuat dari bahan gelas), didihkan air di panci, setelah mendidih, matikan api, letakan wadah cokelat tadi, dan biarkan meleleh. NOTE : jangan sampai cokelat terkena setetes air pun, karena bisa membuat cokelat menggumpal.

2) Mixer gula dan telur sampai mengembang dan putih.

3) masukan cokelat yang sudah cair dan rhum, lalu mixer kembali sampai rata.

4) masukan whippy cream dan aduk dengan spatula, bukan dengan mixer.

5) tuang adonan kedalam gelas (isi sesuai selera) setelah itu , masukan ke dalam chiller / kulkas (bukan freezer) selama kurang lebih 2 jam. keluarkan dan hias sesuai selera.

NOTE : cokelat bisa diganti dengan strawberry, blueberry atau mangga, bisa juga dengan yang lainnya. tetapi bukan dengan dilelehkan yaaa… hehehehehe tapi di blender buah buahannya…. karena gak mungkin kan buah dilelehin seperti cokelat… dan lebih enak memakai buah asli..lebih segeeerrr…. tapi emang daya tahannya tidak selama kalau memakai selai…

- untuk mousse yang buah buahan…rhumnya dihilangin aja… takut rasanya tabrakan… bisa diganti dengan aneka minuman yang lainnya.

Selamat Mencoba…semoga sesuai dengan selera….

Bahan :

- 250 gr Mentega

- 250 gr Wysman

(kocok hingga putih)

- 30 butir kuning telur

- 400 gr gula kaster

- 1 sdt vanili

( Kocok hingga mengembang dan putih )

- 125 gr tepung terigu

- 3 sdt spekkoek

- 3 butir putih telur (kocok hingga kaku)

- buah Prunes sesuai selera. sebaiknya di rendam didalam rhum selama 1 hari sebelum digunakan biar rasa lebih enak (apabila mau). lalu di potong tipis2.

Cara membuat :

1) siapkan loyang ukuran 22 x 22, olesi mentega dan beri kertas roti

2) masukan kocokan kuning telur kedalam kocokan mentega, aduk dengan spatula perlahan sampai menyatu.

3) masukan kocokan putih telur, aduk hingga rata (menggunakan spatula)

4) panaskan oven dengan api atas 200 derajat celcius.

5) masukan sedikit demi sedikit tepung dan bumbu spekkoek.

6) simpan loyang yang sudah dioles dan diberi kertas roti kedalam oven, biarkan selama 2 menit lalu diambil

7) masukan 7 sendok makan adonan kedalam loyang, ratakan, lalu masukan kedalam oven selama kurang lebih 5 menit atau sampai berwarna cokelat, lalu keluarkan dan ratakan permukaan menggunakan sendokbersih (yang tidak ada adonannya).

8 ) masukan 5 sendok makan adonan kedalam loyang, ratakan, lalu masukan kedalam oven selama kurang lebih 4 menit atau sampai berwarna cokelat, lalu keluarkan dan ratakan permukaan menggunakan sendok bersih (yang tidak ada adonannya). di lapisan ke 4 mulai tata buah prunes sesuai selera. dan sebaiknya prunes diletakan per 2 lapisan adonan-> ulangi sampai adonan habis.

9) matikan api atas, lalu nyalakan api bawah 160 derajat celcius, panggang kue selama kurang lebih 15 menit.

10) angkat kue, dinginkan memakai cake tray, lalu buanglah sisinya. sipa dimakan deh…..

Note : 1 )Prunes dijual dalam bentuk kalengan dan kotak. kalau tidak suka memakai prunes, dikesampingkan saja item prunes dari resep ini.

2) inti dari membuat lapis adalah….harus sabarrr…hehehehehehe…soalnya memakan waktu kurang lebih 3 – 4 jam….    Goooodddddd luck….

Selamat mencobaaa…..

Bahan :

- 125 gr  Biskuit yang mengandung susu ( marie biskuit ) -> di hancurkan sampai halus

- 1 sdm gula halus

- 90 gr unsalted butter (dicairin)

(  campur gula halus dan biskuit, masukan butter yang sudah dicairkan, aduk rata. lalu ratakan di dalam mangkok / loyang ( yang bolong / ring ) simpan didalam freezer )

- 500 gr Light Cream Cheese

-125 gr gula halus

- 300 gr whippy cream

- 3 sdm selai blueberry (bisa diganti sesuai selera, mo selai strawberry ato jeruk)

Cara membuat :

1) Mixer Cream cheese dan gula halus, sampai rata,

2) Masukan whippy cream, mixer sampai rata.

3) Setelah itu, masukan Selai, kembali mixer sampai rata.

4) keluarkan biskuit dari dalam freezer, tuang adonan diatasnya, ratakan, dan kembali masukan kedalam freezer.

5) Simpan didalam freezer selama 4 jam, lalu diturunkan ke Chiller.

6) hias sesuai selera, boleh pake whippy cream, pakai selainya atau memakai buah.

Semoga suka yaa….soalnya resep ini cheese cakenya moist or lembut banget…dan tidak terlalu mouthfull seperti cheese cake lainnya. soalnya selera suka beda beda….kebetulan aku suka yang creamy…hehehehehe….

ENJOY…