Author Archive
28
Oct
2008
Caramel Pudding
Bahan caramel:
- 100 gram gula pasir
- 75 ml air
- 1 sendok the air jeruk lemon
Bahan pudding :
- 300 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 3 butir telur
Cara membuat :
- Karamel: panaskan gula pasir di wajan panas dengan api sedang
- Setelah gula leleh, tuang air sambil diaduk hingga caramel larut
- Tambahkan air jeruk lemon, aduk lalu matikan api
- Sendokkan caramel ke dalam pinggan kecil tahan panas yang dioles dengan sedikit mentega
- Aduk bahan pudding sampai gula larut lalu saring
- Tuang ke atas caramel
- Tata pinggan di loyang berisi air lalu oven selama 1 jam dengan suhu 140 derajat Celcius
27
Oct
2008
Rempeyek Kacang
Bahan
- 250 g tepung beras, ayak
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur, kocok rata
- 400 ml santan
- 150 g kacang tanah kupas, iris iris kecil
- 10 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris melintang halus
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu, haluskan:
- 4 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar sangrai
- 5 butir kemiri sangrai
- 3 cm kencur
- 2 sdt garam
Cara membuat :
- Taruh tepung beras, tepung tapioca dan bumbu halus dalam wadah, buat lubang ditengahnya.
- Masukkan telur kocok ke dalam lubang , aduk searah sambil tuangi santan hingga menjadi adonan yang cukup encer untuk dituangkan. Masukkan kacang tanah dan daun jeruk purut, aduk rata.
- Panaskan minyak, tuangkan adonan rempeyek sesendok demi sesendok kedalam wajan lewat pinggiran wajan agar adonan melebar bentuknya. Goreng di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat tiriskan, biarkan dingin
- Taruh dalam toples,tutup rapat.
Untuk 400 g.
Recent Comments