Hozzávalók 10-12 darab gombóchoz:

• 25 dkg túró
• 16 dkg liszt
• 6 dkg vaj
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 1 citrom héja
• 1 csipet só
• 3 cl rum
• 10-12 szem nagy eper
• a beleforgatáshoz vaj, zsemlemorzsa, vaníliás cukor

A túrót áttörjük, majd az olvasztott vajjal, a tojással és a tojássárgájával összekeverjük, ezután hozzáadjuk a citromhéjat, a rumot, a csipetnyi sót, és a lisztet.

A tésztát egy órán át hűtőben pihentetjük.

Zsemlemorzsát vajban megpirítunk, vaníliás cukrot keverünk hozzá, és félretesszük.

Az epret megmossok, megtisztítjuk.

A tésztából tenyérnyi, lapos pogácsákat formázunk, 1 szem epret ráteszünk, és gombócokat készítünk.

Enyhén gyöngyöző, forrásban lévő, sós vízben kb. 15 perc alatt kifőzzük. A pirított zsemlemorzsába forgatjuk és porcukorral meghintve tálaljuk.