Archive for ◊ July, 2006 ◊

27 Jul 2006 Sárgabarackszörp
Author: IndoRecipe |  Category: Italok, Szőrpök - Üdítők  | Leave a Comment

HOZZÁVALÓK: 3 kg sárgabarack, 2 dkg borkősav, 1 dkg szalicil, annyi kg cukor, ahány liter a baracklé.

Kimagozzuk a gyümölcsöt, leöntjük másfél li¬ter vízzel és beletesszük a szalicilt meg a bor¬kősavat. Jól összetörjük a gyümölcsöt, és egy napig állni hagyjuk. Ezután tiszta batisztruhán átszűrjük, a levet megmérjük, és minden li¬terre egy kiló cukrot véve, azzal összekever¬jük. Időnként megkeverve, hogy a cukor felol¬dódjék, egy-két napig állni hagyjuk, majd üve¬gekbe töltve, lekötjük vagy új parafadugóval bedugaszoljuk.

16 Jul 2006 Tiramisu
Author: IndoRecipe |  Category: Piskótatészták  | Leave a Comment

Hozzávalók

  • 25 dkg mascarpone,
  • 25 dkg babapiskóta,
  • 4 tojássárgája,
  • 3 tojásfehérje,
  • 8 dkg kristálycukor,
  • 0,6 dl tej,
  • 3,5 dl hideg feketekávé,
  • 1 evőkanál kakaópor
  • Tűzálló tálban habosra keverjük a tojássárgákat a cukorral. Ha könnyű és krémes, hozzáadjuk a tejet és kikeverjük. A tálat forrásban lévő víz fölé helyezzük és gáz fölött addig keverjük, amíg a krém besűrűsödik, majd hűlni hagyjuk.
  • A mascarponét a kihűlt krémbe keverjük. A tojásfehérjét habbá verjük és óvatosan a mascarponés krémbe forgatjuk.
  • A babapiskótákat a kávéba mártjuk (éppen csak nedves legyen, áztatni nem szabad!). A kávés piskóták negyedrészével kibéleljük egy tál alját, majd megkenjük a krém egyharmadával. A rétegeket addig ismételjük, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
  • A tálat lefedjük és legalább 6 órára, ha lehet, egész éjszakára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt kakaóporral meghintjük.
  • Tipp: Akkor lesz a legjobb ízű, ha presszókávét vagy filteres kávét használunk. De végülis nescaféból is meg lehet csinálni.

For English, Please click here