Archive for the Category ◊ Habart Gyümölcslevesek ◊

25 Nov 2005 Barackleves
Author: IndoRecipe |  Category: Habart Gyümölcslevesek, Levesek  | Leave a Comment

Hozzávalók: 1/2 kg sárgabarack, 2 dl fehér bor, 2 kanál zsemle¬morzsa, 10 dkg cukor, 1 egész tojás, 1 dl tejföl.
1/4 kg barackot meghámozunk, szeletekre vágjuk, a borban pu¬hára pároljuk, 1/2 liter vizet felforralunk, belefőzzük a zsemlemorzsát, a barack másik felét és áttörjük. Ráöntjük a borban párolt barackra, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk. Egy tálban az egész tojást a tejföllel jól elhabarjuk és a levest kanalanként, folytonos keverés mellett hozzáöntjük. Melegen vagy hidegen tálaljuk. Tetejére pirított zsemlekockát adhatunk.

25 Nov 2005 Ribizkeleves habgaluskával
Author: IndoRecipe |  Category: Habart Gyümölcslevesek, Levesek  | Leave a Comment

Hozzávalók: 1 liter ribizke, 15 dkg cukor, 1 dl tejföl, 1 dkg liszt 2 egész tojás, 1 liter víz, só.

A ribizkét megtisztítjuk, száráról leszedjük, egy pohár vízzel főni tesszük. Tizenöt percig főzzük, azután szitán áttörjük. A vízzel felhígítjuk és ismét főni tesszük 10 dkg cukorral, egy csi¬petnyi sóval. A liszttel, tejföllel habarást készítünk, ezzel a le¬vest behabarjuk és felforraljuk. A két tojássárgát levesestálba tesszük, a fehérjéből kemény habot verünk, hozzáadunk két ka¬nál cukrot, simára verjük és a fövő levesbe kanállal galuskákat szaggatunk, mindkét oldalát beleforgatjuk, majd kiszedjük. A levest a tojássárgákra szedjük, azzal elkeverjük és a habgalus¬kát óvatosan a leves tetejére helyezzük. Lehűtve tálaljuk.

« Previous Entries